喬安~靜生活.旅行日記

在偶然機會看到 在地社團有人推薦 新開街邊店 什錦蛋包

甚麼是什錦蛋包 有點類似 蚵仔包 但是什錦蛋包裡除了鮮蚵之外還有其他的食材

所以叫什錦蛋包 而不是蚵仔包

地點在廟東商圈附近 弄清楚地點後

就默默的筆記起來改天一定要來嚐鮮一下

之前路過幾次不是還沒開 就是已經吃飽了

下午喬安騎機車去載小花回家時路過剛好看到有開店又沒有人在等

於是立馬停車 買來嚐鮮

跟小花兩個站在攤位前研究要買甚麼口味 結果聽到老闆說我們沒有分口味

一個蛋包裡面那些內餡都有

老闆看我滿臉的問號....便笑笑說聽不懂進來看我包給你看就懂了

於是我跟小花兒走到攤子內看 

先鋪一層麵皮在碗裡

再依序放入青菜  黑輪  雞蛋 蝦仁 鮮蚵 豬肉 再放調味粉

再蓋上麵皮 用鋼杯蓋 蓋在上面印出形狀 去掉旁邊多於的麵皮

再用手把上下兩片麵皮 捏合 後下油鍋炸

果然是 全部都有 就開口跟老闆說我要3個

這時老闆說好喔但是要拿號碼牌

號碼牌?? 在哪 

年輕的老闆說在這邊.... 哈哈就在餐車的右邊

拿了號碼牌忽然發現剛剛沒有人在等的攤子

忽然好多人啊~~我拿7號這.....就等吧!

就在等的時候 老闆跟其他客人閒聊 

客人問老闆 為什麼不多點人手 不多點設備 早點製作呢

老闆說他堅持手工現做現炸 重視品質 不重數量 

他努力打好基礎 作好口碑 給下一代的年輕人接手

每天就這一盒蔬菜盒的量 賣完就沒有了

蛋包炸好後 在上面塗上調味料 跟撒辣粉(可選擇不要加)

一個蛋包 50 單價...看似不算便宜 

但是因為老闆真材實料 而且手工現做 

所以覺得價格還可以接受中

拿到蛋包後趕快飛奔回家品嚐

熱熱的果然好香好吃~~

後來我才發現....我前面有˙6組客人 大部分都是拿了號碼牌講了數量後離開去買別的東西

建議大家 下次可以先拿號碼牌 跟老闆說要買的數量後可以去別的地方逛一下再回來拿

就不會等太久了

地點 :台中市豐原區信義街 80號

營業時間 : 15:00-21:30